VINI FORTIFICATI:
IL LATO INASPETTATO DEI VINI STORICI

L’inverno è la stagione in cui i vini fortificati scaldano il corpo… e il cuore. Ma… quanto bene li conosci davvero? Ti aspettavi qualcosa di simile al Marsala? Non è affatto così.

Di cosa parleremo

📖 Facciamo chiarezza sulla terminologia
Fortificati, liquorosi, ossidativi, “secco” vs “dolce”: cosa significano davvero. Stili e categorie principali (Fino/Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado; Sercial–Malvasia; Ruby/Tawny/Vintage) e cosa aspettarsi nel calice.

🌍 Geografie & metodi che fanno la differenza
Jerez e il triangolo dello Sherry, Madeira e le diverse zone/altitudini, Porto e la Valle del Douro (più qualche chicca): clima, suoli, vitigni e perché cambiano così tanto stile e sapore.

🧪 Tecniche “segrete” (ma decisive)
Solera e crianza biologica sotto flor nello Sherry, ossidazione controllata e blend. Estufagem/canteiro nel Madeira e perché il “calore” è parte del gusto. Quando e perché si fortifica: timing, alcol, equilibrio.

🍽 Abbinamenti perfetti (oltre il dessert)
Tapas, salumi e formaggi, fritti, umami (sushi e cucina asiatica), piatti speziati e persino cioccolato: come scegliere lo stile giusto per valorizzare il cibo (e viceversa).

🍷 Servizio impeccabile
Temperatura per ogni stile, bicchiere giusto, quanto dura una bottiglia aperta, conservazione e “trucchetti” da pro per goderseli al meglio senza sprechi.

Cosa assaggeremo:

1. González Byass Tío Pepe Palomino Fino Jerez En Rama
2. Barbeito Sercial Vinha das Lajes Madeira 2017
3. Wine&Soul Manoella Porto Tawny 10 years old.
4. E bon. Vermouth di Torino Rosso.

Giovedì 25/02
Ore 19:45
Cultura Liquida — Via Mazzini 39, Torino
39 €

Evento condotto dalla sommelier Julia Cru, DipWSET, con formazione ALMA–AIS e WSET di Londra.

Voglio assaggiare vini fortificati straordinari e imparare ad abbinarli al meglio!👇

Esperienza strepitosa. La sommelier di Cultura Liquida, grande professionista nel settore, in maniera sintetica ma illuminante sa arrivare diritta al punto senza troppi giri di parole e dice ciò che davvero interessa. La location poi super accogliente e in pieno centro. E poi assaggiare vini buoni in un’atmosfera rilassata, imparando, è la combo perfetta.

Lorenza Marini

Obiettivo raggiunto: alla prossima cena di lavoro quando si parlera’ di vino non dovro’ piu’ andare in bagno o fare quello che parla al telefono. Complimenti a Julia che in poche ore e’ riusciata a trasmettermi le nozioni di base per poter capire e affrontare qualunque discussione riguardante il vino senza fare brutta figura.

Alessandro Zaghi

Esperienza assolutamente fantastica: divertente, informativa e deliziosa. Avevamo un gruppo molto numeroso e abbiamo fatto una degustazione completamente privata, e lo staff di Cultura Liquida ha fatto di tutto per rendere la nostra esperienza meravigliosa.

Drew Griswold

Voglio esplorare gli aromi dello champagne e capire cosa raccontano!👇

Hai ancora dubbi o domande?

Scrivici pure, siamo qui per aiutarti! Scegli il metodo di contatto che preferisci e ti risponderemo al più presto. Siamo pronti a rendere la tua esperienza perfetta.

Via Mazzini 39, Torino (TO), Italia 10123

Tel: 324 0542 707 (Whatsapp)

culturaliquidatorino@gmail.com