Per tutti coloro che amano il vino, ma hanno sempre avuto mille domande su come servirlo, abbinarlo e apprezzarlo al meglio, oggi vi presentiamo il nostro Corso di Avvicinamento al Vino.
Il corso completo consiste di 4 incontri che ti portano a diventare un vero intenditore, capace di godere pienamente dei gusti e dei profumi del vino, in grado di sceglierlo e abbinarlo ai diversi piatti.
Inclusi in ogni incontro 5 vini in assaggio, stuzzichini, acqua e materiali didattici.
Contenuti:
1° incontro – Questa serata sarà dedicata alla vigna e alla misteriosa parola terroir; questo “mitico” vocabolo francese racchiude in sé l’anima nascosta dentro ogni buon vino, la perfetta unione tra suolo, clima, ambiente e tradizione, che dona carattere e personalità alla bevanda che si sta degustando. Parleremo quindi dei vitigni, dei terreni e del clima svelando i segreti dietro ogni etichetta. Incluso nell’incontro un laboratorio sul colore del vino.
2° incontro – In questa serata parleremo del processo produttivo è di tutto ciò che succede in cantina. Dalla selezione delle uve alla fermentazione, all’invecchiamento e alla messa in bottiglia, ogni fase è importante per creare un vino eccezionale. Come capire se il vino è stato affinato in legno o, ad esempio, sui lieviti? Quali sono le più grandi differenze nei processi produttivi dei vini rossi e bianchi? Come si fanno i vini rosati? Cosa succede se lasciamo il vino ad “invecchiare” in bottiglia per molti anni? E alla fine cosa rende veramente un vino di qualità? Incluso nell’incontro ci sarà inoltre un piccolo laboratorio sugli aromi del vino.
3° incontro – Se siete amanti del vino non c’è niente di più emozionante che scoprire regioni vinicole straordinarie. Dalle colline verdeggianti della Toscana alle vigne terrazzate della Val d’Aosta, l’Italia offre una vasta gamma dei vini eccezionali. Ma l’Italia non è l’unico paese con regioni vinicole di grande fascino; non puoi non conoscere i robusti e potenti Cabernet Sauvignon della Napa Valley, i raffinati Chardonnay della Borgogna oppure i fruttati Malbec argentini. Questa sera parleremo delle regioni vitivinicole italiane e internazionali più importanti e assaggiamo alcuni vini davvero speciali! Incluso nell’incontro un laboratorio sensoriale sulla struttura del vino.
4° incontro – Durante questo incontro scopriremo come conservare e servire il vino in maniera impeccabile; risponderemo alle domande su come aprire correttamente una bottiglia, se, per quanto e come decantare il vino, quale bicchiere scegliere e a che temperatura servirlo. Sveleremo i segreti di abbinamento vino-cibo che trasformeranno ogni pasto in un’esperienza gastronomica indimenticabile. Incluso nell’incontro un test che ti aiuta a scoprire quali vini sono più adatti al tuo gusto.
Il Metodo OpenWine coinvolge tutti i sensi dei partecipanti rendendo l’esperienza molto coinvolgente. Diverse tecniche didattiche usate durante il corso, come circle time, metodo dei casi, laboratori e molte altre, aiutano a memorizzare il materiale e rendono il corso non solo informativo, ma anche divertente.
