In questa serata parleremo del processo produttivo è di tutto ciò che succede in cantina. Dalla selezione delle uve alla fermentazione, all’invecchiamento e alla messa in bottiglia, ogni fase è importante per creare un vino eccezionale. Come capire se il vino è stato affinato in legno o, ad esempio, sui lieviti? Quali sono le più grandi differenze nei processi produttivi dei vini rossi e bianchi? Come si fanno i vini rosati? Cosa succede se lasciamo il vino ad “invecchiare” in bottiglia per molti anni? E alla fine cosa rende veramente un vino di qualità? Incluso nell’incontro ci sarà inoltre un piccolo laboratorio sugli aromi del vino.
Data: 28/03/2024 alle 19.30
5 vini in assaggio, stuzzichini, acqua e materiali didattici.
