7 vini da non perdere quest’estate
(secondo i sommelier professionisti)!
L’estate è il momento delle feste in giardino, dei picnic e delle giornate in spiaggia. Quali che siano i tuoi piani quest’estate, abbiamo selezionato 7 ottimi vini per aiutarti a celebrare la stagione nel migliore dei modi.
Quali vini si abbinano meglio alle giornate calde d’estate? Ovviamente, i vini bianchi.
Ma perché i vini bianchi sono particolarmente adatti all’estate?
Per diversi motivi. Ecco i più importanti:
- L’acidità: i vini bianchi presentano un’acidità più marcata rispetto a molti vini rossi.
I vini con una buona acidità producono una sensazione di freschezza per il palato, perfetta per contrastare il caldo estivo. - La gradazione alcolica, che nei vini bianchi si aggira spesso intorno ai 12-12,5%, il che significa che la sensazione pseudo-calorica al palato non sarà troppo presente, come invece nel caso di molti vini rossi.
- L’assenza di tannini. Nei vini bianchi mancano i tannini che danno una sensazione allappante al palato, non sempre gradita d’estate quando la frequente sete rende la bocca secca.
- La temperatura di servizio: nei vini bianchi è più bassa, ecco perché hanno un effetto senz’altro più rinfrescante!
- Riesling
Anche se spesso dolci e viscosi, i Riesling secchi sono caratterizzati da un’incredibile freschezza e note di pesca, mela verde, agrumi, fiori bianchi, e spesso con alcuni cenni minerali.Scelto per: mineralità e freschezza
Zone: Mosella, Alsazia, Washington State, Trentino – Alto Adige, Friuli, Oltrepò Pavese Sauvignon Blanc
Conosciuto come uno dei migliori vini da abbinare alla carne bianca e frutti di mare, il Sauvignon Blanc è spesso esattamente ciò che la maggior parte delle persone cerca in un vino estivo. Fresco, con le note di uva spina, melone, agrumi, fiori di sambuco, pesca bianca e a volte frutta esotica, ha anche le note di erba tagliata e foglia di pomodoro che aggiungono la freschezza e la piacevolezza a questo vino perfetto per le giornate soleggiate.
Scelto per: aromi e freschezza
Zone: Valle della Loira, Nuova Zelanda, Cile, Trentino – Alto Adige, FriuliAssyrtiko
Assyrtiko è un vitigno greco raro, noto per la sua struttura, freschezza e mineralità. Coltivato sui suoli vulcanici, in condizioni climatiche molto particolari (caldo, secco, ventoso) Assyrtiko da vini dal corpo leggero, piacevolmente freschi, con le note di agrumi, miele, note tropicali, saline e una spiccata mineralità. L’abbinamento perfetto per l’insalata greca o i crostacei.
Scelto per: particolarità e mineralità
Zone: Santorini (Grecia)- Chenin Blanc
Chenin Blanc è un vitigno meno conosciuto in Italia, ma che produce i vini sicuramente adatti al consumo estivo. Fresco e floreale, con le note di mela cotogna, pera, camomilla e le sfumature mielate sarà un ottimo accompagnamento ai tuoi piatti estivi preferiti.Scelto per: freschezza e aromi floreali
Zone: Valle della Loira, Sud Africa - Verdicchio
Che tu scelga il più fresco Verdicchio di Matelica o il più salino Verdicchio dei Castelli di Jesi questo vino merita le tue attenzioni. Lo riconosci dall’ottima struttura, dai suoi aromi di pesca e agrumi oltre che dal caratteristico finale ammandorlato. Se non l’hai ancora assaggiato, fallo quest’estate, sarà una scoperta straordinaria.Scelto per: unicità
Zone: Marche - Pigato
Il bianco che nasce esattamente dove vogliamo essere ogni estate, al mare! Il vitigno ligure di punta ricco di struttura e di note aromatiche di agrumi, macchia mediterranea, fiori bianchi e la tipica nota marina di iodio. Pochi sanno che geneticamente è simile al Vermentino e la Favorita, anche se si esprime in maniera diversa nelle diverse condizioni climatiche.Scelto per: il suo carattere marittimo
Zone: Liguria - Etna Bianco
Il vino che nasce sul suolo vulcanico, delicato, ma complesso, con gli aromi di zagara, bergamotto, mela croccante e pietra bagnata porterà la tua mente nel posto perfetto per le vacanze estive: la Sicilia. È sicuramente un vino unico nel suo genere visto anche l’unicità del territorio in cui nasce.
Scelto per: la mineralità
Zone: Sicilia
Ovviamente non possono mancare sul tavolo le rinfrescanti bollicine e i vini rosati.
“Ma i rossi? Li abbandoniamo completamente fino a settembre?” ti starai probabilmente chiedendo.
Certo che no, ci sono anche dei vini rossi perfetti per le tue serate bbq e ne abbiamo fatta una selezione fantastica!